خواص غذایی و درمانی کرفس

پیامبرخدا (ص) خطاب به امام حسین (ع) فرمودند:

فرزندم کرفس بخور که سبزی پیامبران است که فراموش شده است. کرفس انسدادها را باز می‌کند، دل را طراوت می‌بخشد، حافظه می‌آورد، دیوانگی، جذام، پیسی و ترس را دور می‌کند.

 

کرفس (Celery) سرشار از مواد معدنی مختلف مانند سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های B ،A و C است. کرفس سموم کلیه‌ها، ریه‌ها و کبد را دفع کرده و در درمان نقرس، آسم، گرفتگی عروق قلبی و هم‌چنین تقویت نیروی جنسی موثر است و سبب پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی می‌شود.

طبیعت کرفس گرم و تر است و مصلح آن انیسون است.

کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد، در افزایش هوش موثر است.

کرفس در معالجه زکام و گرفتگی بینی بسیار موثر است.

آب کرفس خام، درمان خوبی برای گرفتگی صدا است. همچنين جوشانده برگ آن، گرفتگی صدا را باز می‌نماید و آواز را تصفیه می‌کند.

غرغره مخلوط آب کرفس و آب‌لیموی ترش تازه چند بار در روز موثر در درمان گلو درد و ورم لوزه‌ها است.

مصرف کرفس باعث افزایش شیر مادران می‌شود.

کرفس مدر (ادرار آور) بسیار قوی و ضد خونریزی سینه است.

کرفس سموم کلیه‌ها، ریه‌ها و کبد را دفع می‌کند.

کرفس ضد سنگ مثانه است.

مخلوط مساوی عرق بهار نارج و آب کرفس، جهت خورد کردن و دفع سنگ‌های کلیه و مثانه بسیار مفید است.

کرفس برای مبتلایان به نقرس غذای مفیدی است.

مصرف آب کرفس در درمان آسم، تنگی تنفس و سکسکه مفید است.

کرفس عروق را باز می‌کند و مقوی قلب و ریه است.

کرفس مقوی معده، بادشکن و نیرو دهنده است.

کرفس ضد نفخ و اشتها آور است.

خوردن کرفس در درمان زخم روده موثراست.

کرفس در تقویت نیروی جنسی موثراست.

ترکیبات موجود در کرفس در پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی موثر است.

کرفس به علت داشتن مقدار زیادی آتنی اکسیدان به عنوان یکی از دو ماده غذایی ضد سرطان نام برده شده است.

کرفس به علت دارا بودن مقدار زیادی فیبر غذایی و طبیعت کرفس ملین بسیار مناسبی می‌باشد و برای مبتلایان به یبوست بسیار مناسب است.

مالیدن آب کرفس به محل ورم‌ها سبب کوچک شدن آن‌ها می‌شود.

کرفس در درمان بیماری‌های مفصلی و بیماری‌های سرد و بلغمی موثر است.

کرفس را می‌توانید در انواع سوپ‌ها، پلوها، خوراک‌ها، دلمه‌ها، سالادها و ترشیجات مخلوط به کار برید.

تذکرات:

مصرف زیـاد کرفس در زمان بارداری ممنوع است، زیرا باعث آسیب به جنین می‌شود.

مصرف کرفس در مبتلایان به صرع ممنوع است.

افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند نباید کرفس بخورند.

 

منابع:

  • احادیث پزشکی
  • تغذیه در طب اسلامی – ایرانی
  • اصل اهل بیت (ع)
  • سبزی درمانی
  • فرهنگ درمان طبیعی بیماری‌ها